Bağırsak florasında yaşayan yararlı mikroorganizmalar olan probiyotikler, zararlı mikroorganizmalara karşı savunda mekanizması oluşturabilirler. Probiyotik kelimesi dilimizde “yaşam öncülü” anlamında belirtilmektedir. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre probiyotikler; insanlarda organ florasını yenileyebilen, hastalığa neden olabilecek zararlı bakterileri negatif yönde etkileyebilen mikroorganizmalardır